반응형 파이토케미칼2 과일껍질 파이토케미칼, 사과 갈변, 하우스채소, 노지채소, 변비에좋은채소 파이토케미칼-2 뭐니뭐니해도 파이토케미칼이 대량으로 포함된 것은 과일의 껍질일 것이다. 겉으로 보기에 생채기가 많이 난 과일일지라도 속을 열어보면 과즙이 흘러넘치는 것을 알 수 있다. 이는 식물의 껍질이 외부의 물리적 공격에 대하여 자기를 방어하는 전진기지 역할을 하기 때문이다. 껍질이 없다면 과일은 조그만한 상처에도 쉽게 마르거나 썩게 될 것이다. 사과를 접시에 깎아놓으면 금새 갈변하여 모양이 좋지 않게 된다. 사과의 부드러운 과육이 공기에 섞여있는 산소에 침식당하기 때문이다. 반면 껍질을 까지 않은 사과는 일주일 내내 공기 중에 놔두어도 갈변하지 않는다. 껍질이 보호막 역할을 해주기 때문이다. 같은 과일이라고 해도 하우스에서 재배한 채소는 금방 무르지만 노지에서 재배한 채소는 냉장고에 넣어두지 않아도.. 2024. 4. 6. 파이토케미칼, 세포재생, 식물활성영양소, 갱년기예방 생명을 살리는 파이토케미칼 파이토케미칼은 식물을 뜻하는 파이토와 화학을 뜻하는 케미칼 이 합쳐진 말로서 생리식물활성 영양소•식물내재영양소라고도 한다. 식물 속에 든 파이토케미칼은 태양을 통해 합성하는데 강한 향을 통에 자신과 경쟁하는 식물의 생장을 방해하거나, 각종 미생물•해충 등으로부터 자신의 몸을 보호하는 역할을 한다. 이런 파이토케미칼이 인체에 들어오면 세포를 재생하는 작용을 하게 된다. 파이토케미칼을 효과적으로 섭취하기 위해서는 향이 짙고 색이 진한 채소를 고르는 것이 좋다. 배추의 경우, 고갱이 쪽의 색이 희고, 바깥쪽 색이 푸르고 진한 것을 볼 수 있다. 이때 햇빛에 더 많이 노출된 배추의 겉장에 파이토케미칼 성분이 몰려 있기 때문이다. 과일 중에서는 포도의 색이 짙고, 채소 중에서는 가지 색.. 2024. 4. 4. 이전 1 다음 728x90 반응형
